Posts Tagged ‘újság’

h1

OFM

június 21, 2008

Amikor ezt a szösszenetet írtam a gasztrosajtóról, még csak az internetes változatát tudtam olvasni az angol The Observer című napilap havi gasztronómiai mellékletének. Tavasz óta M jóvoltából nemcsak Jersey szigetére jutottam el, hanem a papír alapú The Observer Food Monthly-hoz is hozzá. És a papír csak fokozta az élvezeteket, amelyek már a neten is komoly szellemi táplálék formájában okoztak örömet. Papíron ez a szellemi táplálék kiegészül a vizualitással, ami, mint tudjuk, nagyon fontos a gasztronómiában (is). Mert lehet, hogy hanyatlik a nyugati civilizáció és olajválság van és globális felmelegedés és stb, mégis tud még szellemi termék örömet okozni, mégha oly rövid időre is. De ez már nem az ő hibája, mert ő megtesz mindent, hogy felüdülést nyújtson nekem, a gasztrosajtótermékek sivatagában élőnek. Sőt, még annál többet, mert az OFM-t nem a decensen megkomponált ételfotói, a különböző alkalmakra kiválóan megfelelő menüsorok pontos leírása vagy a született háziasszonyoknak szánt bevásárlási és háztartási tippek miatt szeretjük, mint az amúgy nem rossz Good Food-ot vagy a delicious.-t. Az OFM mindennel foglalkozik, ami étel és élet és nemcsak a napos oldaláról közelíti meg a gasztronómiát. Kijózanító arról olvasni, mit esznek és hogy élnek a menekülttáborokban, hogy tartják a tenyésztett lazacot és hogyan hat a húsevés az esőerdőkre. A társadalomkritikai él mellett erőteljes bulvárvonulat is jelentkezik, mert a séfekkel, gasztronómiai írókkal és egyéb kajacelebritásokkal készített nagyszabású, oknyomozó újságírói eszköztárral készített és gondosan stylingolt, fantasztikus képekkel kiegészített cikkekből a tárgyszerű tartalom mellett sosem marad el az elvált feleségeknek fizetett bánatpénz mértékére, a házasságon kívüli kapcsolatokból származó gyermekekkel eltöltött napok számára és a közelmúltban elfogyasztott alkohol milyenségére és mennyiségére vonatkozó információ.
De kell is küzdeni az olvasó kegyeiért, mert a nagypénzű hirdetőket már régen elvesztették a méltányos kereskedelem, a környezettudatosság és a bioélelmiszerek mellett való következetes kiállás miatt. Persze nem árt a példányszámnak az a tény, hogy Nigel Slater, hogy is mondjam, letisztult receptjei adják minden szám gerincét.
Még innen a posztkommunizmusból nézve is tanulságos a különféle éttermek, kávéházak, bárok és reggelizők bemutatását olvasni, hiszen enyhén szólva is más perspektívába helyezi a hazai választékot, kivált az arról folytatott vitákat.
Aki szeret e témáról olvasni, szinte kimeríthetetlen kincsestárat talál az OFM-ben. Hol arról szól hosszú-hosszú összeállítás, hogy a híres séfek milyen késztermékeket találnak nélkülözhetetlennek (és derül ki, hogy közöttük is vannak esendők, akik nem vetik meg a nutellát vagy a ketchupot), hol politikusokat interjúvolnak meg étkezési szokásaikról és nem titkolják zavarukat, amikor a vak volt miniszterrel ebédelnek. Áprilisban az étel és szex kapcsolatát taglalták, márciusban a Supergrass készített ebédet a szerkesztőnek, a májusi szám alternatív bulihelyekről szóló írásából konkrétan egy szót sem értettem, annyira korszerű. 
Ilyen újságot valószínűleg csak Londonban lehet összehozni. Viszont olvasni lehet Budapesten is.

h1

Sale e pepe

június 20, 2008

cukkinis frittataAzt mindenki tudja, milyen hasznos, ha a gyerek utazik. Világot lát, nyelvet tanul, tágul a horizontja, ismerkedik távoli kultúrákkal és emberekkel. Meg hoz nekem gasztroújságot. Ez volt a második dolga Olaszországban, ami megbocsátható, hiszen rögtön a Diabolik legújabb példánya után vette meg a Sale e Pepe tojásos különszámát. Eddig ezt a cukkinis, fenyőmagos frittatát készítettem el belőle. A magazinon kívül rigatonit, balzsamecetet és csokilapokat hozott, amiből egyértelműen kiderül, hogy rendkívül szigorú és tekintélyt parancsoló szülő vagyok, akihez gyermeke nem mer megtérni komoly gasztroajándék-csomag nélkül. Komolyra fordítva a szót, igazán meg voltam elégedve a latinos csoport római útjával és annak hozadékával anyagi és szellemi értelemben egyaránt.

h1

Előfizetés

június 12, 2008

gasztroújságokAzt már régen tudjuk, hogy nálunk minden drágább, csak a munkabérek alacsonyak, mégis felháborítónak tartom a Magyarországra sajtótermékeket importáló cég árpolitikáját. Azt még megérteném valahogy, hogy egy angol magazin itteni újságosnál kapható példánya az eredeti ár több, mint kétszerese, mert rengeteg munka van a disztribúcióval, sokba kerül a szállítás, nehéz a papír (bár mondjuk egy autó vagy egy robotgép ugyanannyiba kerül nagyjából mindenhol), de azt már sehogy sem, hogy az éves előfizetési díjat úgy számolják ki, hogy valaki leül egy asztalhoz, beüti a gépbe az újságos példány árát, majd megszorozza azt tizenkettővel. (Arról nem is beszélve, mert nem szeretnék kisstílű háziasszonynak látszani, hogy soha nem sikerült még azon a bizonyos dupla áron behozni az ott az újsággal járó rengeteg promóciós anyagot, amelynek a mi gyakorlatunktól eltérően kis része környezetszennyező reklám, nagy része viszont jól szerkesztett és informatív kiadvány.) Sok tekintetben néznek minket teljesen hülyének, a magam szerény módján és szűk mozgásterén belül most fellázadok. Találtam ugyanis a BBC Magazines oldalán Antigua és Honduras mellett Hungary opciót, azaz érdemesnek tekintenek minket arra, hogy a Good Foodra előfizethessünk. Ne mosolyogjon a kedves olvasó, nincs ez minden angliai sajtótermék esetében így, a delicious. például csak mostanában jött rá, hogy rajta vagyunk a térképen.
Ezután jóleső érzéssel vettem tudomásul, hogy a kapitalizmus sem működik zökkenőmentesen, az internetes előfizetést ugyan visszaigazolták emailben, de aztán egy hétig sem vonták le a számlámról az előfizetési díjat. A megadott reklamációs címen reklamáltam, mire Charlotte, elismerve valamiféle technikai malőrt, intézkedett és most ott tartok, hogy náluk a pénz és a labda, én meg várom, hogy július elején megkapjam az első, augusztusi példányt.
Sok szép lesz ebben a dologban, minden hónapban egy színes szagos újság a postaládában és immár nem kell M-nek cipelnie a gasztromagazinokat. És ha ez működni fog, megvannak az újabb előfizetési ötleteim. A forint egyre erősödik, a font gyengül, vannak még csodák.